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沖縄のイカスミ料理

真っ黒い料理でイカの甘みとこくを味わう

イカスミを使った料理は沖縄で食べられることが多く、料理のバリエーション豊か。食べると口の周りや歯が真っ黒になってしまうが、イカの甘みをたっぷり味わえる健康食。

沖縄のイカスミ料理

磯味処海鮮亭(イソアジドコロカイセンテイ)

地元でとれた食材を使った魚料理や沖縄料里が楽しめる

ゆっくりと落ちつける家庭的な雰囲気の磯味処。グルクン(タカサゴ)など新鮮な魚介が楽しめる。近くの海でオーナー自らとってくるため鮮度には定評がある。

磯味処海鮮亭

磯味処海鮮亭

住所
沖縄県国頭郡本部町大浜878-10
交通
沖縄自動車道許田ICから国道58・449号を本部方面へ車で22km
料金
グルクン唐揚定食=890円/魚のバター焼き定食=1570円/イカスミ汁定食=1470円/にぎり寿司=1050円/

カラカラとちぶぐゎ~(カラカラトチブグワー)

泡盛マイスターが酒と料理でおもてなし

新酒から40年ものの古酒まで、県内全酒造所の泡盛がラインナップ。3人の泡盛マイスターがメニュー選びに気さくに応じてくれる。料理にも定評があり、泡盛が進むこと請け合い。

カラカラとちぶぐゎ~

カラカラとちぶぐゎ~

住所
沖縄県那覇市久茂地3丁目15-15第二やまこビル 1階
交通
ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
料金
島ダコのシークヮーサーマリネ=850円/イカ墨そーめんたしやー=750円/安里さんの手作り豆腐よう=500円/イカ墨にぎり=500円/海老の石垣島ラー油炒め=850円/島豚あぐーの炙り=900円/守禮熟成3年古酒(43度)=1400円(1合)/泡盛一般酒(30度)=900円(1合)/(お通し500円)

久茂地文庫(クモジブンコ)

沖縄食材を使った料理が楽しめる沖縄料理と泡盛の店

国際通りから歩いてすぐの場所にある沖縄料理と泡盛の店。紅芋やパパイヤ、アグー豚、ジーマーミ豆腐など沖縄食材を使った料理が楽しめる。名物はイカスミ焼きそばとアグー豚。

久茂地文庫

住所
沖縄県那覇市久茂地3丁目13-15
交通
ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
料金
名物イカスミ焼きそば=637円/紅芋天ぷら=529円/ジーマーミ豆腐=529円/アグー豚ロース焼き=1080円/

守礼そば(シュレイソバ)

20種以上のメニューがある沖縄そば店。スープは3種から選べる

沖縄そばは20種類以上のメニューがそろう。スープは豚骨ベースのあっさり味、こってり味、カツオ風味の3種類から選ぶことができる。毎日、島唄ライブも開催。

守礼そば

住所
沖縄県那覇市高良3丁目7-27
交通
ゆいレール赤嶺駅から徒歩5分
料金
守礼そば(中)=710円/イカスミそば=820円/ゴーヤーチャンプルー定食=785円/

龍潭 国際通り店(リュウタンコクサイドオリテン)

沖縄らしさを体感できるインテリアの郷土料理店

国際通り沿いにあり、沖縄の食材を生かした郷土料理、赤瓦の入り口と木のぬくもりに満ちたインテリアなど、沖縄らしさを随所に体感できる。泡盛も豊富に取りそろえている。

龍潭 国際通り店

住所
沖縄県那覇市安里1丁目1-55
交通
ゆいレール牧志駅から徒歩3分
料金
薬草天ぷら=518円/ラフテーチャーハン=853円/グルクンの唐揚げ=886円/

なかむら家 久茂地店(ナカムラヤクモジテン)

うまい魚と酒を求めて客が集う実力店

地元客、観光客を問わず支持される店。料理長の目利きで仕入れた鮮魚がカウンターにズラリ。県魚のグルクンをはじめ、ミーバイやイラブチャーなどが家庭的な料理に変身する。

なかむら家 久茂地店

なかむら家 久茂地店

住所
沖縄県那覇市久茂地3丁目15-2
交通
ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
料金
グルクンの唐揚げ=660円~/刺身盛り合わせ=770円(1人前)/イカすみ汁=550円(小)・880円(大)/なかむら揚げ=550円/なかむら家オリジナルグリーンボトル(30度)=1980円(720ml)/

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