西条のゆべしのおすすめスポット【西条のゆべし ～ 石鎚山・伊予西条のご当地名物・名産品】

西条藩主松平家に献上したと伝わる伝統の味

身をくりぬいたユズの中に、砂糖、白味噌、ユズ、米の粉、餅の粉を混ぜたものを入れて蒸した菓子。蒸してから2～3ヶ月干したり蒸したりを繰り返し、奥の深い味わいを作り上げる。