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甲府鳥もつ煮

照り煮した醤油ベースのタレが鳥もつの旨みを絡め取る

砂肝やレバーなどの鳥もつを、醤油ベースの甘辛いタレで照り煮したもの。短時間で煮絡めるので、もつの旨みがギュッと濃縮されている。コリコリとしたものや柔らかいものなど、1皿でもつそれぞれの食感が楽しめる。

甲府鳥もつ煮

道の駅 とよとみ(ミチノエキトヨトミ)

手作りハムや陶芸の体験施設。シルクの森まで車で10分

売店では特産のとうもろこしを使った、もろこしワイン、もろこし焼酎が人気。朝採り野菜の販売もある。ハムは直売所で販売しており、手づくりハム体験(有料で要予約)もできる。

道の駅 とよとみ

道の駅 とよとみ

住所
山梨県中央市浅利1010-1
交通
中央自動車道甲府南ICから国道358号・140号を身延方面へ車で約4km
料金
施設により異なる

手打ちそば 奥藤本店 国母店(テウチソバオクトウホンテンコクボテン)

甲府鳥もつ煮発祥の店

大正2(1913)年創業の老舗で、昔ながらの手打ちそばがおいしい。この店の名物・元祖「鳥もつ煮」は昭和20年代に発案され、今や甲府名物として知られている。

手打ちそば 奥藤本店 国母店

手打ちそば 奥藤本店 国母店

住所
山梨県甲府市国母7丁目5-12
交通
JR身延線国母駅から徒歩15分
料金
もりそば=630円/甲府鳥もつ煮=680円(大)・530円~(小)/甲府鳥もつセット=1230円/ほうとう=1200円/

銀座江戸家(ギンザエドヤ)

甲斐の味覚を一度に味わえるセットメニューがおすすめ

明治の終わり頃から営業を続ける手作りにこだわった甲府銀座通りの味処。セットメニュー「甲斐のすべて」は、馬刺しや煮貝、ほうとうなど、甲斐の郷土料理が一度に味わえるおすすめメニューだ。地酒・地ワインが豊富でメニューも多く、飲処・食処として利用できる。

銀座江戸家

銀座江戸家

住所
山梨県甲府市中央1丁目13-8
交通
JR甲府駅から徒歩15分
料金
ほうとう=1188円/冷やしほうとう=1188円/馬刺=1005円/煮貝=2139円/鳥もつ煮=616円/甲斐のすべて=3154円/

とんかつ 力(トンカツリキ)

鳥もつ煮考案者が開いたとんかつ店

昭和25(1950)年、実家のそば店で鳥もつ煮を考案したといわれる先代が独立して開いた店。その味は2代目店主に引き継がれ、とんかつと並ぶ同店の人気メニューに。

とんかつ 力

とんかつ 力

住所
山梨県甲府市丸の内2丁目1-1開柳堂 B1階
交通
JR甲府駅からすぐ
料金
甲州風かつライス丼=950円/ひれかつ定食=1150円/力定食(一口ヒレカツ、エビフライ、カニクリームコロッケ)=900円/鳥もつ定食=950円/鳥もつ煮=600円/

冨貴(フキ)

地元密着の庶民的な店

閑静な住宅街に建つ、こぢんまりとしたそば処。麺類はすべて手打ちで、そば・うどんのほか、関西風きしめんも人気だ。まろやかな甘みのあるたれで煮た鳥もつ煮は絶品。

冨貴

冨貴

住所
山梨県甲府市丸の内3丁目28-11
交通
JR甲府駅から徒歩15分
料金
おざら=580円/鳥もつ煮=500円/鳥もつ定食=680円/

生そば きり(キソバキリ)

素材の持ち味が生きた鳥もつ煮

手打ちそばや新鮮な刺身、お酒の味わえる、人気のそば処。自慢の鳥もつは、ふわふわの食感のレバーや噛むほどにうまみの出るハツなど、素材の味わいがしっかり感じられる逸品。

生そば きり

生そば きり

住所
山梨県甲府市北口2丁目5-1
交通
JR甲府駅から徒歩5分
料金
とりもつ=600円/せいろ=600円/

そば処 奥義(ソバドコロオクヨシ)

大正時代創業の老舗そば処

地元の人々に愛される老舗のそば処。細切りのそばは、香りがあり喉越しがよい。鳥もつ煮はまろやかな味わいで、もつの食感がとてもよく感じられる逸品。人気のそば定食はそばのおかわり自由。

そば処 奥義

そば処 奥義

住所
山梨県甲府市中央1丁目12-45
交通
JR甲府駅から徒歩15分
料金
とりもつ煮=540円/そば定食(そばのおかわり自由)=1836円/天丼セット=1080円/鴨南=972円/天そば=972円/天もり=972円/

奥京 甲府駅前店(オクキョウコウフエキマエテン)

まろやかなコクと照りが魅力

旬の食材を使った和食が味わえる店。長野県大町産のそば粉を使い、毎朝丹念に打つ手打ちそばが美味。創業以来受け継がれる秘伝のタレで煮る鳥もつ煮は、まろやかでコクがある。

奥京 甲府駅前店

奥京 甲府駅前店

住所
山梨県甲府市丸の内2丁目15-7
交通
JR甲府駅から徒歩5分
料金
甲府とりもつ煮定食=970円/天ざるそば=770円/ぶっかけそば=770円/そば定食=1650円/

更科本店(サラシナホンテン)

先代の味を継承

温かい家庭的な雰囲気のいごこちのよい店。ランチには、きしめんのような幅広の山家そばか、うどん、冷麦の3種類から選べる麺類と半もつ付きのセットがお得。

更科本店

更科本店

住所
山梨県甲府市宝2丁目24-11
交通
JR甲府駅から徒歩15分
料金
とりもつ=480円/山家そばセット(半鳥もつ)=820円/山家そば(並)=860円/もり=520円/冷麦(並)=860円/

手打ちそば 奥藤本店 甲府駅前店(テウチソバオクトウホンテンコウフエキマエテン)

「甲府鳥もつ煮」発祥の店

大正2(1913)年創業の老舗で、昔ながらの手打ちそばが美味しい。ご当地グルメ「甲府鳥もつ煮」発祥の店。自分で作るほうとうは、地場の素材にこだわり評判。地酒も豊富で一品料理も魅力的だ。

手打ちそば 奥藤本店 甲府駅前店

手打ちそば 奥藤本店 甲府駅前店

住所
山梨県甲府市丸の内1丁目7-4たちばなビル 1階
交通
JR甲府駅からすぐ
料金
甲府鳥もつ煮(小)=530円~/甲府鳥もつセット=1230円/馬刺し=1100円/富士桜ポーク豚しゃぶサラダ=780円/

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