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越前おろしそば

太めでコシのある麺と大根おろしがマッチ

昭和22(1947)年、昭和天皇が福井県を行幸された際に召し上がったおろしそばのことを、後々「あの越前のそばは…」と語られたのが越前おろしそばの始まり。シンプルだが奥深い味。

越前おろしそば

笏谷そば(シャクダニソバ)

「おいしく」が基本の有名そば処

店内は純和風の趣のある空間。そば粉は県内産を使用し、細めで食べやすく、ボリュームもたっぷり。人気は「いなりそば」。

笏谷そば

笏谷そば

住所
福井県福井市足羽4丁目5-10
交通
JR福井駅からコミュニティバスすまいる照手・足羽方面行きで15分、笏谷下車すぐ
料金
割子そば=2916円/いなりおろしそば=1728円/おろしそば=810円/穴子天おろしそば=1620円/えび天おろしそば=1620円/カニそば(冬期のみ)=1944円/

そば処 宿布屋(ソバドコロシュクヌノヤ)

おろしそば一筋の名店

創業以来、メニューはおろしそば一品のみ。そば粉の一部をはじめ、薬味のネギや大根も自家栽培したものを使用。太目で黒っぽい田舎そばは、さっぱりとしただしとも相性抜群。

そば処 宿布屋

そば処 宿布屋

住所
福井県福井市宿布町2-1-1
交通
JR福井駅から京福バス高田・美山方面行きで25分、宿布下車、徒歩5分
料金
おろしそば=540円/

越前そば 見吉屋(エチゼンソバミヨシヤ)

老舗店の新感覚おろしそば

石臼で挽いたそば粉を使った自慢の手打ちそばは、コシが強く絶品。おろしもちそばと岩のりおろしそばが人気だ。また、玉子上かつ丼は福井を代表する有名な一品。

越前そば 見吉屋

越前そば 見吉屋

住所
福井県福井市順化1丁目11-3
交通
JR福井駅から徒歩5分
料金
越前おろしそば=540円/越前あげおろしそば=1020円/越前おろし三味=1400円/岩のりおろしそば=860円/おろしもちそば=910円/親子丼=910円/玉子上かつ丼=1100円/

秘伝越前流手打ちそばすいこう(ヒデンエチゼンリュウテウチソバスイコウ)

繊細なのどごしの打ち立てそば

池田町の湧き水とそば粉(石挽き自家製粉)を使用した香り高いそばが味わえる。「打ちたてを味わってほしい」と1日に何度もそばを打つ徹底ぶり。十割近くのそば粉を使用。

秘伝越前流手打ちそばすいこう

秘伝越前流手打ちそばすいこう

住所
福井県福井市御幸4丁目10-1
交通
JR福井駅から京福バス大野行きで9分、和田公民館前下車すぐ
料金
おろしそば=670円/しし鍋(要予約、1人前)=3200円、4200円/

福そば(フクソバ)

こだわりのダシで食す手打ちそばをアットホームな雰囲気の店内で

地元客や出張族も御用達の福井駅前の越前そばの老舗。手打ちそばはもちろん、何といってもダシに力が入っており、そばとの相性も抜群で美味。アットホームな雰囲気の店内は、気軽に利用できる。

福そば

福そば

住所
福井県福井市中央1丁目22-1
交通
JR福井駅から徒歩3分
料金
海老天おろしそば=980円/ソースカツ丼とおろしそばセット=980円/お市そば=1080円/

手打そば やっこ(テウチソバヤッコ)

のどごしのよい細麺と歯応えのある太麺が選べるそばが魅力

県内産の特上のそば粉を使用した、のどごしのよい細麺と歯応えのある太麺が選べるのが魅力。そばだけでなく、ラーメンやうどんも人気がある。福井の地酒や一品料理も揃う。

手打そば やっこ

住所
福井県福井市城東1丁目4-18
交通
JR福井駅から徒歩10分
料金
天とろそば=1480円/おろしそば=680円/かき揚げ天おろしそば=980円/

美・味・麺・庵 たからや(ビミメンアンタカラヤ)

食材には妥協せず、しっかりしたコシを持つそばとうどんは美味

食材には妥協せず、本物のそば・うどんを提供している。細打ちでしっかりしたコシを持つそばは美味。期間限定の斬新なメニューも提案し、そばとうどんの新たな可能性に挑戦している。

美・味・麺・庵 たからや

住所
福井県福井市新田塚1丁目25-1
交通
JR福井駅から京福バス福井病院行きで10分、新田塚下車すぐ
料金
石焼カレーうどん=1009円/ごまざるそば=853円/豆乳なべ焼うどん=939円/桜えびのかきあげとざるそば=1382円/

越前そば 佐佳枝亭(エチゼンソバサカエテイ)

宴会コースやセットメニューも充実の昔ながらの越前そば処

大正5(1916)年創業以来、昔ながらの越前そば処として親しまれている。自慢のそばはコシがあり、風味が際立つ。また宴会用のコースやセットメニューも充実しており、大勢でも楽しめる。

越前そば 佐佳枝亭

住所
福井県福井市順化1丁目24-1
交通
JR福井駅から徒歩10分
料金
おろしそば=570円/大名そば=1450円/永平寺そば=900円/

ぼんた本店(ボンタホンテン)

地元の味にこだわった居酒屋

オープンキッチンの店内には個室やペアシートなどがあるモダンな居酒屋。市場直送の選りすぐりの旬の魚がそろうほか、地元の味覚をふんだんに取り入れた料理を提供している。

ぼんた本店

ぼんた本店

住所
福井県福井市二の宮2丁目8-75
交通
JR福井駅から京福バスアピタ・エルパ前行きで11分、福井トヨペット前下車すぐ
料金
串揚げ盛り合わせ(1~2人前)=892円/お刺身盛り合せ(1~2人前)=1659円/福井名物浜焼鯖=1029円(1本)/竹田あげ焼き=504円/福そばのおろしそば=682円/(サービス料別324円)

音市楼 かくれ庵(オトイチロウカクレアン)

のどごしがいいソトイチのそば

福井県産そば粉10に対してつなぎ1で打つ「ソトイチ」のそばが自慢。風味がよく、軽やかなのどごしが楽しめる。季節の和食や丼がついたランチやコース料理も豊富に揃う。

音市楼 かくれ庵

音市楼 かくれ庵

住所
福井県福井市下馬2丁目1906-5
交通
JR福井駅から京福バス浄教寺・鹿俣行きで11分、下馬下車、徒歩7分
料金
おろしそば=650円/

あみだそば福の井(アミダソバフクノイ)

地元の名店の味に舌鼓

地元でも人気の名店「あみだそば」。人気メニューの「おろしそば三昧」は福井産のそば粉100%の十割そばを、おろし・とろろ・わさびの三種類の味で楽しめる。

あみだそば福の井

あみだそば福の井

住所
福井県福井市中央1丁目2-1ハピリン 1階
交通
JR福井駅からすぐ
料金
おろしそば三昧=1512円/

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