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味噌ダレ餃子

店ごとに工夫を凝らした味噌ダレが魅力

パリパリの焼き餃子やモチモチの水餃子を、味噌ダレで味わう餃子専門店が多いのが神戸の特徴。味噌ダレは店ごとにオリジナルで、赤味噌や白味噌がベースとなっている。

味噌ダレ餃子

淡水軒(タンスイケン)

さっぱりとして甘みたっぷりのスープが特徴の老舗ラーメン店

辛みは食べる時に醤油などで足せるが、甘みは足すことができないと、鶏ガラとカツオでとったスープはさっぱりとして甘みたっぷり。特製味噌ダレで食べる餃子も人気がある。

淡水軒

淡水軒

住所
兵庫県神戸市中央区元町高架通2丁目138
交通
JR神戸線元町駅からすぐ
料金
メンマラーメン=756円/ラーメン=654円/焼きぎょうざ=378円/水ぎょうざ=594円/

元祖「ぎょうざ苑」(ガンソギョウザエン)

専門店でパリッと香ばしい焼き餃子を

昭和26(1951)年創業のぎょうざ専門店。メニューは餃子と炒醤麺のみ。神戸牛が入った餃子はパリッと香ばしく、味噌ダレもおいしい。

元祖「ぎょうざ苑」

元祖「ぎょうざ苑」

住所
兵庫県神戸市中央区栄町通2丁目8-11
交通
JR神戸線元町駅から徒歩5分
料金
焼餃子=430円/炒醤麺=650円/

赤萬(アカマン)

口いっぱいに旨みが広がる

メニューは餃子とビールのみ。週末は行列ができるほどの人気店だ。野菜がたっぷり入った餃子は1人前7個で2人前からの注文だが、ひとつひとつが小ぶりなので、ペロリといけてしまう。

赤萬

赤萬

住所
兵庫県神戸市中央区北長狭通2丁目2-1
交通
JR三ノ宮駅から徒歩5分
料金
餃子=290円/ビール=500円(大)・350円(小)/

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