広島の汁なし担担麺

海風堂(カイフウドウ)

ラーメン王にも認められた「広島風トンコツソースらーめん」

“オタフクお好みソース”を使用した豚骨ベースのスープの「広島風トンコツソースらーめん」は、ラーメン王にも認められ、テレビ番組でも紹介された。甘さを控え、旨みを引き出した美味しさ。

きさく(キサク)

広島汁なし担担麺の創始者といえばココ

本場四川のスタイルを踏襲した汁なしの担担麺。広島では専門店が軒を連ねる大ブームだが、最初に始めたのはこの店だ。温と冷で味が違うので、ぜひ両方トライしてほしい。

中華そば くにまつ(チュウカソバクニマツ)

ラー油から作るタレが秀逸

もっちりとした食感の自家製麺と、すべて手作りの調味料で作るタレがよくからんだこだわりの一杯。

麺や すずらん亭(メンヤスズランテイ)

洋食シェフが作る繊細な味

洋食のシェフが作る洗練された味。汁なし担々麺は山椒の香りと辛さを残しつつ、甘みや旨みもしっかりと感じられる。

汁なし担担麺専門 キング軒(シルナシタンタンメンセンモンキングケン)

独自ブレンドの山椒で忘れられない一杯を提供

代表・渡部さんの汁なし担担麺好きが高じて開いた専門店。独自にブレンドする山椒はその日の朝に碾き、作ってから1か月以上寝かせた五香辣油などを使い、究極の味でもてなす。