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長野・志賀高原・妙高 x そば

長野・志賀高原・妙高のおすすめのそばスポット

長野・志賀高原・妙高のおすすめのそばスポットをご紹介します。地粉、自家製粉にこだわる元祖十割そば「太田屋 助右衛門」、松代特産、長芋の味噌とろろ「日暮し庵」、シナノユキマスも人気のそば処「みゆき そば屋」など情報満載。

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太田屋 助右衛門

地粉、自家製粉にこだわる元祖十割そば

良質なそばの産地、飯山で自家栽培した玄そばは店内の石臼で製粉。そば粉のみで手打ちした「十善そば」は長野県でもなかなか味わえないそば粉10割の生粉打ちそばだ。

太田屋 助右衛門
太田屋 助右衛門

太田屋 助右衛門

住所
長野県長野市鶴賀田町1505-8
交通
長野電鉄長野線権堂駅から徒歩3分
料金
十善そば=1000円/十善天ざる=1990円/ざる=720円/

日暮し庵

松代特産、長芋の味噌とろろ

松代特産の長芋を丁寧にすりおろし、地元で醸造されたみそで味を調えたみそとろろと麦飯、そばがセットになった、ヘルシーで滋養たっぷりのそば定食が人気。

日暮し庵
日暮し庵

日暮し庵

住所
長野県長野市松代町松代190-2
交通
JR長野駅からアルピコ交通古戦場松代行きバスで30分、松代駅前下車、徒歩5分
料金
そば定食=1380円/麦とろごはんセット=1280円/せいろそば=800円/とろろそば=1000円/

みゆき そば屋

シナノユキマスも人気のそば処

自家製そば粉で打ったのどごしのいいそばが評判。石臼で挽き、手打ちした茹でたてが味わえる。涌井の水で育った魚、シナノユキマスの唐揚げは人気メニューだ。

みゆき そば屋
みゆき そば屋

みゆき そば屋

住所
長野県中野市永江7923-6
交通
しなの鉄道北しなの線古間駅からタクシーで8分
料金
ざるそば=650円/水そばセット=850円/天ぷら(2~3人前)=550円/シナノユキマスの唐揚げ=500円~(時価)/

霧下蕎麦高はし

良質なそばを引き立てる辛つゆ

信州の気候と風土が生み出した良質な「霧下蕎麦」を、素材による自然な甘みに重点をおいた、店特製の辛つゆで楽しませてくれる。

霧下蕎麦高はし

住所
長野県上水内郡信濃町古海2758-11
交通
上信越自動車道信濃町ICから国道18号、県道360・504・96号を斑尾高原方面へ車で11km
料金
せいろ=880円/

十割そば大善

露下そばを使用した風味豊かな十割そば

黒姫山の霧下そばを使用した本格手打ち十割そばが自慢の店。丹念に打たれたそばは、つなぎを使わないだけあって、そば本来の風味が生きている。揚げそばがきも人気。

十割そば大善

十割そば大善

住所
長野県長野市大門町46-1
交通
JR長野駅からアルピコ交通善光寺・善光寺宇木・若槻・西条行きバスで5分、大門南下車すぐ
料金
十割そば=600円/揚げそばがき=300円/二色そば=800円/大善定食=800円/季節の山菜・野菜天ぷら=400円/

信州そば おじぞう/おやきや総本家

手打ち信州そばとおやきの店

そばとおやきなど、信州の味を堪能できる店。山地にこだわって仕入れたそば粉を石臼挽きしている。その他にも郷土料理や自家打うどん、定食などもある。

信州そば おじぞう/おやきや総本家
信州そば おじぞう/おやきや総本家

信州そば おじぞう/おやきや総本家

住所
長野県長野市小島田町749-3
交通
JR長野駅からアルピコ交通大塚南行きバスで25分、終点下車、徒歩7分
料金
手打ちそば(ざる)=700円/ぶっこみ(煮込みうどん)=800円/信州おやき=160円/くるみそば=830円/

そば亭 油や

大根おろしが乗る地元の戸隠山に見立てた「戸隠おろしそば」名物

「そば亭油や」では、大根おろしが乗った地元の戸隠山に見立てた名物「戸隠おろしそば」など、手打ちの信州蕎麦が手軽に味わえる。

そば亭 油や

そば亭 油や

住所
長野県長野市南長野末広町1355-5ウェストプラザ長野 1階
交通
JR長野駅からすぐ
料金
戸隠おろしそば=960円/もりそば=750円/

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