鹿児島のキビナゴ(かごしまのきびなご)

鮮度が命のキビナゴの刺身を酢味噌で

• 旬魚介

薩摩の郷土料理に使われる機会が多いキビナゴ。体長15cmほどで光り輝く表面が特徴。さつま揚げや塩焼き、フライなどで食べられるが、5～6月の旬なら地元で新鮮な刺身で味わえる。

鹿児島のサツマイモ・サツマイモ製品(かごしまのさつまいもさつまいもせいひん)

ホクホクの身に詰まった濃厚な甘み

• おみやげ

いわずと知れた鹿児島名物「サツマイモ」には、芋焼酎の原料として有名になったコガネセンガン、甘みが強い紅サツマなど、さまざまな品種がある。いずれも豊かな甘みが詰まっており、食物繊維もたっぷり。

吹上浜のツツジ・サツキ(ふきあげはまのつつじさつき)

一斉に咲きそろう目にもあざやかな花

園芸品種が多く、公園や庭園に栽植されるほか、山で自生するツツジ。サツキはツツジの一種で、旧暦の皐月に咲くことからサツキと命名された。吹上浜海浜公園ではクルメツツジが見事な花を咲かせる。